Вера Никандрова Тарты (2023)
Что вы узнаете на интенсиве
Теория песочного тестана молекулярном уровне:
Влияние ингредиентов на качество, сроки хранения, вкус
Техники сабляж и эмульсия: отличия, разница в текстурах и применение в разных изделиях и условиях (дом/цех, климат, оборудование)...